一类以大樱桃、草莓、蓝莓等为代表的所谓的“高端水果”，该品类的水果平均售价在20元/斤以上。另一类，是以桃、李、杏、香蕉等为代表的大众水果，该品类其中虽有个别的品种售价比较高，但大多数品种还是售价不会超过10元/斤。
在众多的产业层面的思考中，很多人判断随着消费升级的来临，我国水果市场对高端水果的需求会进一步的加大。换而言之，就是我国未来发展高端水果更加有前景。
那么，未来的水果产业真得就是高端水果行业的天下么？
日本的精品高价路线
众所周知，日本的水果是出了名的高价。像200多人民币一串的阳光玫瑰葡萄，像500多块钱一斤的粉红草莓.......
日本种植生产的水果几乎就没有便宜的。肯定不是日本的水果生产能力不行，主要是日本执行了严格的精品水果路线。日本种植出来的水果是要经过严格的标准来筛选的，不符合上市标准的水果，是不会进入生鲜超市进行品牌化销售的。只有符合了相关标准的成品果才可以贴上相关的品牌进行销售。
所以，这也导致了日本的水果整体成本较高，整个品牌的建立需要花费大量的时间和金钱。有了这些投入，一串葡萄卖几百元也就不足为奇了。
