2020年的疫情，让水果零售行业也发生了一些小小的变动，无论是从电商的角度还是市场的分析来看，2021年一定会有一个新的趋势，这些趋势有好有坏，配送企业可以根据自身的需求来进行一定的调整，观麦这一波的分析你一定要看！

1、一二线市场饱和，三四线市场崛起

因为水果零售行业它的竞争还是比较激烈的，一些聪明的店家选择的是和新零售相结合，比较经典的就是鲜丰水果和白果园，他们都是使用新零售来消化饱和市场。因此，从市场的角度上来说，一二线的市场已经饱和了，但三四线的一些市场还是有空缺。因此如果有一定的资金可以投资三四线城市的水果店，并结合当地的情况推出一些比较好的运营模式，这样也能长久的经营。

2、注重水果质量，偏爱进口水果

越来越多的人由于自己的生活水平质量提高了，因此他们对于水果的质量也有一定的要求，这是一个消费升级的结果，所以很多用户他们都会选择进口的商品，尽管花更多的钱，但他们也很愿意。因此，现在有一部分的人群已经开始习惯了进口的水果，所以对于水果行业来说，也可以采购一些进口的水果来满足用户的需求。

3、多渠道兴起，结合第三方平台合作

2016年底马云提出了新零售的概念，一些比较出名的水果店，它们采用的确实也是新零售的概念，但是其实也可以结合第三方平台进行合作，给他们供应一些新鲜的水果，这样从他们的角度上来说，也能提高用户量。

4、水果外卖兴起

有数据显示，越来越多的年轻人，由于工作的忙碌和学业的繁忙，选择外卖点水果，外卖的市场持续增长，只要你的城市有外卖平台，现在座水果的销售还是有利可图的。

以上这4点就是观麦总结的2021年水果零售发展的新趋势，一定要重视起来。水果店虽然很小，但是也要给人感觉非常的温馨，服务态度也要好，所以各位老板在各方面都要加强。