水果店门口，色彩鲜亮的柿子凭借高饱和度的“美貌”，承担着招揽客人的重任；超市货架前，裹满糖霜的柿饼释放甜蜜气息；饮品店前，新鲜特调“好柿多多”吸引潮人打卡；甚至在烧烤店里，小勺挖吃热烘烘的炭火烤柿子，也有望成为新晋“网红”菜品担当。

 

　　“花活”碰撞出传统水果的新鲜感。实际上，柿子是原产于中国的“土著水果”，产量占世界九成以上，国人早在千年以前就与柿子足够熟悉，甚至一度以柿饼作为粮食。

 

　　在耳熟能详的俗语里，也能觅得柿子的不少踪迹——“柿子挑软的捏”“山前有四十四棵死涩柿子树”。

 

　　各地不同的柿子品种和吃法，也足够让人目不暇接：云南脆柿自带糖心，东北冻柿晶莹剔透，陕西火晶柿皮薄莹润······

 

　　这种称得上“最中国”的水果，到底有什么魅力？

 

　　本土“鼻祖水果”

 

　　宁波余姚东部姚江边的一个小村落，史前遗迹田螺山遗址揭开面纱。在饱水的文化层泥土中，考古人员找到了柿子核——这意味着，7000年前，先民就曾在这里品尝过柿子的甜涩。

 

　　相比苹果、橘子等大众水果，柿子是原产于中国的“土著”。

 

　　两千多年前成书的《礼记·内则》中，曾有“枣栗榛柿，瓜桃李梅”的记载。

 

　　相传汉武帝兴建上林苑时，曾从各地搜集奇花异树，“枇杷橪柿，楟奈厚朴”，柿子凭借端庄大气的橙色成为皇家贵族的钟爱。